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冬瓜海带汤怎么做才好吃且热量低？

toodd4天前生活百科40

冬瓜海带汤

今天来教大家做一道清爽又营养的冬瓜海带汤，特别适合喜欢清淡口味的朋友，就算你是厨房小白也能轻松学会哦！

一、准备食材

做这道汤，食材很简单，需要准备的主要有：冬瓜一块，大概300克左右，选外皮光滑、没有损伤的；海带适量，如果是干海带，提前用清水泡发，泡发后大约150克，泡发时间根据海带的厚度来定，一般1 - 2小时，泡到海带变软、能轻松撕开就行；还可以准备一点姜片，两三片就够了，姜能去腥增香；再准备少许盐和鸡精用来调味，如果喜欢更自然的味道，鸡精也可以不放。

二、处理食材

把冬瓜去皮，冬瓜皮比较硬，用刀小心地削掉，然后将冬瓜切成大小均匀的薄片，厚度大概在3 - 5毫米，这样煮的时候容易熟，口感也好。泡发好的海带用清水冲洗干净，把上面的杂质和沙子都洗掉，然后切成小段，长度大概3 - 4厘米。姜片就简单切成薄片就行啦。

三、开始烹饪

先把锅烧热，倒入一点点食用油，不用太多，一点点润锅就行。油热后，把姜片放进去，用小火慢慢煸炒出香味，这一步能让汤的味道更丰富。接着，把切好的冬瓜片倒进锅里，转中火翻炒一会儿，让冬瓜表面稍微有点变色，这样煮出来的汤会更香浓。然后往锅里加入适量的清水，水的量根据你想要的汤的浓稠度来定，如果想喝稀一点的汤，就多加些水，一般加到能没过冬瓜和海带，并且高出一些的位置。

等水烧开后，把切好的海带段放进锅里，继续煮。煮的过程中要注意观察，大概煮10 - 15分钟，用筷子轻轻夹一下冬瓜，如果能轻松夹断，说明冬瓜已经煮得差不多了。这时候可以尝尝汤的味道，根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢鲜一点，就加一点点鸡精提味。

四、出锅装碗

等盐和鸡精都融化在汤里，味道也调好了，就可以关火啦。把煮好的冬瓜海带汤小心地盛到碗里，一碗热气腾腾、清爽可口的冬瓜海带汤就做好啦。

这道冬瓜海带汤营养丰富，冬瓜有清热解暑、利尿消肿的作用，海带含有丰富的碘等矿物质，对身体很有好处。而且做法简单，食材也容易买到，大家不妨在家试试做给家人喝。

冬瓜海带汤的功效与作用？

冬瓜海带汤是一道经典的家常汤品，它结合了冬瓜和海带两种食材的营养与功效，不仅味道鲜美，还对身体有多方面的益处。

冬瓜本身具有清热解暑、利尿消肿的作用。在炎热的夏季，喝上一碗冬瓜海带汤，能有效帮助身体排出多余的水分和热量，缓解暑热带来的不适。冬瓜中含有丰富的维生素C和钾元素，维生素C有助于增强免疫力，而钾元素则对维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用。对于容易水肿或者有轻微高血压的人群来说，冬瓜的利尿作用可以帮助减轻水肿症状，辅助调节血压。

海带则富含碘元素，碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，适量摄入碘能预防因缺碘引起的甲状腺肿大等疾病。海带中还含有褐藻酸钠，这种物质有助于降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定帮助。同时，海带中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

将冬瓜和海带搭配在一起煮汤，两者的功效相得益彰。冬瓜的清热利尿与海带的降脂、预防甲状腺疾病等作用相互补充，使得这道汤品在养生方面具有更全面的效果。对于想要控制体重的人来说，冬瓜海带汤也是一个不错的选择，因为它热量低，富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

在日常饮食中，经常喝冬瓜海带汤，不仅能满足味蕾对美味的追求，还能在不知不觉中为身体补充多种营养，起到保健养生的作用。无论是老人、小孩还是成年人，都可以根据自身情况适量饮用这道营养丰富的汤品。

冬瓜海带汤怎么做才好吃？

想要做出一道美味又营养的冬瓜海带汤，其实并不复杂，只要掌握几个小技巧，就能让这道汤品鲜美可口，下面就一步步教你如何操作。

第一步，准备食材。你需要准备适量的冬瓜，建议选择新鲜、肉质厚实的冬瓜，这样煮出来的汤会更加清甜。海带也是关键，最好选用干海带，提前泡发，泡发后清洗干净，切成适合入口的小段。此外，还可以准备一些姜片提味，几颗蒜瓣增加香气，以及适量的盐和鸡精（或味精，根据个人口味调整）来调味。

第二步，处理食材。冬瓜去皮去瓤后，切成大小均匀的块状，这样煮的时候更容易熟透，也便于食用。海带泡发好后，记得要反复冲洗，去除表面的沙粒和杂质，切成小段备用。姜切片，蒜拍碎或切末，这些都能帮助提升汤的风味。

第三步，开始烹饪。锅中加入足够的水，大火烧开后，先放入姜片和蒜瓣，煮出香味。接着，将切好的冬瓜块放入锅中，转中火煮至冬瓜开始变软，这个过程大约需要5-7分钟，具体时间视冬瓜块的大小而定。

第四步，加入海带。当冬瓜煮至半透明，接近熟透时，将处理好的海带段加入锅中，继续煮几分钟，让海带的鲜味充分融入汤中。这个过程中，可以适时搅拌，防止食材粘锅。

第五步，调味出锅。待冬瓜和海带都煮得软糯，汤色变得清澈而略带金黄时，就可以开始调味了。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精（或味精），轻轻搅拌，让味道均匀分布。尝一口汤，如果感觉味道正好，就可以关火出锅了。

最后，装盘享用。将煮好的冬瓜海带汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，不仅美观，还能增添一丝清新的香气。这样，一碗色香味俱全的冬瓜海带汤就完成了，无论是作为家常便饭的配汤，还是作为夏日消暑的佳品，都是非常不错的选择。

记得，烹饪过程中保持耐心，火候的控制也很重要，小火慢炖能让食材的味道更好地融合，煮出的汤才会更加鲜美。希望这些步骤能帮助你做出一道美味的冬瓜海带汤！

冬瓜海带汤适合什么人喝？

冬瓜海带汤是一道营养丰富且清爽的汤品，适合多种人群饮用，以下详细介绍适合饮用冬瓜海带汤的人群。

对于想要控制体重的人来说，冬瓜海带汤是非常不错的选择。冬瓜本身热量极低，每100克冬瓜的热量大约只有12千卡，而且富含膳食纤维，这种膳食纤维在胃里会吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。海带同样热量不高，还含有褐藻胶等物质，能帮助阻止人体吸收脂肪，促进脂肪分解和排泄。所以，对于那些正在减肥或者想要保持身材的人来说，经常喝冬瓜海带汤可以在满足口腹之欲的同时，减少热量摄入，辅助控制体重。

患有高血压的人群也适合饮用冬瓜海带汤。冬瓜具有清热利水的作用，可以帮助人体排出多余的水分，减轻血管的压力，有助于降低血压。海带中含有丰富的钾元素，钾能促进体内钠的排出，而钠摄入过多是导致高血压的一个重要因素。当体内钠含量降低时，血管壁的压力也会相应减小，对血压的控制有积极作用。因此，高血压患者适量饮用冬瓜海带汤，对稳定血压有一定的帮助。

甲状腺功能正常但希望预防甲状腺疾病的人也可以喝冬瓜海带汤。海带富含碘元素，碘是合成甲状腺激素的重要原料，适量摄入碘可以维持甲状腺的正常功能，预防因缺碘引起的甲状腺肿大等疾病。不过，需要注意的是，如果已经患有甲状腺功能亢进症，就不适合食用海带，因为过多的碘摄入可能会加重病情。但对于大多数甲状腺正常的人群，冬瓜海带汤中的碘元素可以满足身体对碘的基本需求，起到预防作用。

另外，对于容易上火、体内有热毒的人来说，冬瓜海带汤有清热降火的功效。冬瓜性凉，能清热生津、消暑除烦，海带也有一定的清热作用。在炎热的夏季或者身体出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等上火症状时，喝上一碗冬瓜海带汤，可以帮助清除体内的热毒，缓解上火带来的不适。

冬瓜海带汤适合想要控制体重、患有高血压、甲状腺正常希望预防疾病以及容易上火的人群饮用。不过，每个人的身体状况不同，在饮用时也要根据自身情况适量食用。